Fischkollagenpeptid (CAS: 9064-67-9),
Die Ergänzung von Kollagen in Lebensmitteln verbessert sowohl die nährstoffreichen als auch die funktionellen Eigenschaften, was letztendlich zu verbesserten gesundheitlichen Vorteilen führt. Die Kollagensynthese nimmt mit zunehmendem Alter ab, was durch den Verzehr von mit Kollagen angereicherten Nahrungsmitteln erreicht werden kann. Die Metaboliten von Kollagen ziehen Fibroblasten an und helfen bei der Synthese von neuem Kollagen, das dann Knochen, Haut und Bänder zusammenbaut. Kollagenpräparate tragen dazu bei, den Kollagenbedarf des Körpers zu decken. Daher können mit Kollagen angereicherte Lebensmittel ein enormes Potenzial und gesundheitliche Vorteile haben. In der Lebensmittelindustrie werden sie in letzter Zeit in großem Umfang in Produkten als Schaummittel, Emulgatoren, Stabilisatoren, Mikroverkapselungsmittel und biologisch abbaubare filmbildende Materialien verwendet. Kollagene haben enorme industrielle Anwendungen; Der Großteil davon liegt in der Pharma- und Lebensmittelindustrie. Kollagen gilt aufgrund seiner außergewöhnlichen Biokompatibilität, seines geringen Antigengehalts und seiner hohen Fähigkeit zur direkten Zelladhäsion als hervorragendes Biomaterial für die Entwicklung von Wundverbandsystemen und Tissue-Engineering-Konstrukten.
Für medizinische Anwendungen; Es wird berichtet, dass Kollagene in verschiedene Formen wie Folien, Gerüste, Röhren, Filme, Schwämme, Membranen, Verbundstoffe, Vliese, injizierbare Lösungen und Dispersionen verarbeitet werden. Kollagen wird auch zur Abgabe des Arzneimittels in zahlreichen Anwendungen eingesetzt, beispielsweise in der Augenheilkunde, bei Wund- und Verbrennungsverbänden, bei der Tumorbehandlung und im Tissue Engineering.
Anwendungen von Kollagen wurden auch in funktionellen Lebensmitteln, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln, Süßwaren und Desserts vorgeschlagen. Es wurde auch als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, der später zu einer Verbesserung der rheologischen Eigenschaften von Lebensmitteln führte. Kollagenfilme oder -beschichtungen tragen dazu bei, die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern und fungieren gleichzeitig als Träger von Wirkstoffen. Die kollagenvermittelten Abgabesysteme in Form von Minipellets und Tabletten werden zur Arzneimittelabgabe verwendet.
Schönheit und Hautpflege: Der in Kollagen enthaltene natürliche Feuchtigkeitsfaktor wirkt feuchtigkeitsspendend, faltenvorbeugend und ernährungsphysiologisch auf den menschlichen Körper und kann die Haut zart, glänzend und elastisch machen. Medizin- und Gesundheitsprodukte: Kollagen kann den menschlichen Stoffwechsel regulieren und das Altern verzögern. Es kann Kalzium mit Knochenzellen verbinden, um Kalziumverlust und Knochenlockerung zu verhindern.